لا، البطاطس غير مسموحة في الكيتو، لأنها من الأطعمة النشوية الغنية بالكربوهيدرات، حيث تحتوي حبة متوسطة (150 جرامًا) على حوالي 35-40 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، مما يتجاوز الحد اليومي المسموح به في الكيتو.
تناول البطاطس قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويخرج الجسم من حالة الكيتوزية.
لماذا البطاطس غير مناسبة للكيتو؟
- نسبة نشويات مرتفعة: البطاطس غنية بالنشا، وهو نوع من الكربوهيدرات القابلة للهضم التي تتحول بسرعة إلى جلوكوز.
- تؤثر على الأنسولين: تسبب البطاطس ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى تقلبات في الطاقة والجوع المتكرر.
ما البدائل المناسبة للبطاطس في الكيتو؟
يمكن استخدام القرنبيط المهروس، الكوسا، أو اللفت كبديل منخفض الكربوهيدرات لمنح قوام مشابه للبطاطس.
📢 الخلاصة: البطاطس غير مسموحة في الكيتو بسبب ارتفاع محتواها من النشويات، ويمكن استبدالها بخيارات منخفضة الكربوهيدرات مثل القرنبيط والكوسا.